Suzanne Abbring heeft tijdens haar promotieonderzoek aan de Universiteit Utrecht aangetoond dat rauwe, onbewerkte melk wei-eiwitten bevat die beschermen tegen astma en voedselallergieën. Abbring liet verder zien dat deze melk ...

Melkcriticus Colin Campbell, emeritus hoogleraar voedingsbiochemie aan de Cornell University, toonde op basis van een 27 jaar lange studie onder tienduizenden Chinezen een verband aan tussen het eten van dierlijke ...

Ons is tientallen jaren ten onrechte voorgespiegeld dat melk gezond is en essentieel is voor een gezond lichaam. Er zijn zelfs aanwijzingen dat een hoge zuivelinname de botopbouw juist verslechtert. ...

In Nederland drinken mensen al decennialang veel melk omdat ze ervan uitgaan dat dit goed is voor de botten. “Wij hebben in ons onderzoek geen bewijs gevonden dat extra melk ...

Het gebruik van halfvolle of magere melk kan de kans op de ziekte van Parkinson verhogen. Het gebruik van volle melk heeft dat risico niet. Dat hebben onderzoekers van de ...

Het drinken van melk speelt een rol bij de ontwikkeling van multiple sclerose (MS). Dat stelt de Duitse Nobelprijswinnaar Harald zur Hausen. Hij ontdekte dat koemelk vol DNA zit dat ...

Hoewel we de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium, kalium en eiwitten gemakkelijk uit fruit en groenten kunnen halen, geeft de zuivelindustrie miljarden uit om consumenten ervan te overtuigen dat dat niet zo ...

Daan de Wit stelt in zijn boek Weet wat je eet dat de huidige visie op cholesterol is gebaseerd op gebrekkige en achterhaalde wetenschap. In Nederland hebben anderhalf miljoen mensen ...

Mensen die overstappen op biologische melk- en vleesproducten krijgen meer omega 3-vetzuren, mineralen en antioxidanten binnen, zo blijkt uit een studie die is verschenen in het British Journal of Nutrition. ...

Het is een vaak gehoorde stelling: eten uit de magnetron is hartstikke ongezond. Er zou weinig voedingswaarde overblijven na de blootstelling aan al die straling. Voor die stelling is het ...