Biovoeding is toch voedzamer dan normale gewassen, zo blijkt uit de meest grootschalige studie tot nu toe. Biologisch geteelde gewassen bevatten aanzienlijk meer antioxidanten en minder resten van pesticiden.
De cijfers liegen er niet om: biologische gewassen bevatten ongeveer 17 procent meer antioxidanten, stoffen die weefsel en DNA beschermen tegen beschadiging. Voor sommige categorieën, zoals bijvoorbeeld flavonoïden, was het verschil nog veel groter: tot wel 69 procent.
Wie kiest voor een biologisch dieet krijgt volgens de wetenschappers gemiddeld 20 tot 40 procent meer antioxidanten binnen, wat gelijk staat aan 1 tot 2 extra porties fruit of groenten, maar dan zonder de extra calorieën.
Twee jaar geleden opperden onderzoekers van de Stanford-universiteit dat biologisch eten niet gezonder is, maar de nieuwe studie is veel grootschaliger en combineert de resultaten van liefst 343 onderzoeken. De vorige studie werd bovendien medegefinancierd door chemiereus Cargill.
Hoofdonderzoeker Carlo Leifert (foto) van de Universiteit van Newcastle: “We konden gebruikmaken van een veel grotere en kwalitatief betere waaier aan studies dan collega’s die eerdere vergelijkingen maakten.” De studie staat in het British Journal of Nutrition.
Biologische gewassen worden niet besproeid en maken daarom noodgedwongen meer stoffen aan om zich te verdedigen. Die stoffen zijn voor de mens juist goed in de strijd tegen hartaandoeningen en kankers. Normale gewassen bevatten drie tot vier keer vaker sporen van kunstmatige pesticiden.
Planten in de normale landbouw hebben toegang tot grote hoeveelheden kunstmatige stikstof, die wordt omgezet in koolhydraten en zetmeel. De plant groeit snel, maar de hoeveelheid antioxidanten blijft gelijk, waardoor de concentratie afneemt.
De wetenschappers zijn erg voorzichtig met hun conclusies. “We maken geen gezondheidsclaims, omdat we dat niet kunnen,” aldus Leifert. De studie toont alleen aan dat biovoeding meer stoffen bevat waarvan bekend is dat ze een gunstig effect hebben op onze gezondheid.
Israel richt sabotage-eenheid op in Iran
Motion 1.1 besparingcel bespaart brandstof en vermindert uitstoot
Hoe de controle te hebben, zonder alles te beheersen – Channeling 09-06-2022
Zit alles even tegen? Geef dan de Russen de schuld! Volg deze tips
Voorheen geheime Braziliaanse UFO-stukken openbaar
Digitale assistent Alexa de mond gesnoerd. Dit opvallende antwoord gaf ze op vragen over chemtrails
‘Sensationele uitspraak’ in Oostenrijk: PCR-test ongeschikt om besmetting aan te tonen
Wybren van Haga aangevallen door Marc Van Ranst en Volkskrant-journalist na tweet over coronavaccin voor baby’s
Foto’s hotelkamer Las Vegas-schutter zijn in scène gezet. Luister naar de woorden van deze tv-presentatrice