Er zitten maar liefst 14 ingrediënten in de frietjes van McDonald’s. Verrassing: er gaan zelfs aardappelen in. McDonald’s heeft het steeds moeilijker nu mensen bewuster eten. Het bedrijf speelt daar op in door meer openheid te geven over hoe de snelle happen bij de hamburgergigant worden gemaakt.
McDonald’s huurde Mythbusters-presentator Grant Imahara in om te ‘ontdekken’ wat de ingrediënten van de Franse frietjes zijn. De frieten van McDonald’s worden twee keer gefrituurd: één keer in de fabriek en één keer in het filiaal.
Er wordt een soort silicone aan de aardappelrepen toegevoegd, dimethylpolysiloxaan (E900), dat moet voorkomen dat het frituurvet gaan schuimen. E900 wordt ook gebruikt in borstimplantaten, speelgoedblubber, haarconditioners en andere cosmetica.
Er gaat ook een chemische stof in die is gebaseerd op aardolie, tert-butylhydrochinon (E319), die voorkomt dat de frietjes gaan verkleuren en zorgt dat ze langer houdbaar zijn. Bij proeven op ratten en muizen is de stof niet kankerverwekkend bevonden.
Als de aardappelen in reepjes zijn gesneden worden ze besproeid met een mix van: koolzaadolie, sojaolie, maïsolie, natuurlijke rundvleesaroma’s, gehydroliseerde tarwe, gehydroliseerde melk, gehydroliseerde soja, citroenzuur, dextrose (een natuurlijke suiker die op de frietjes wordt gesproeid om de goudgele kleur te behouden na het frituren), bakpoeder (om te voorkomen dat de frietjes grijs gaan verkleuren) en zout.
Vijf van de ingrediënten worden bij beide bakbeurten toegediend. Daarom houdt Mythbusters het op 19 bestanddelen. Het beruchte mononatriumglutamaat (E621), geliefd bij de voedingsindustrie, lijkt dan weer niet in de frietjes te zitten.
Het Amerikaanse recept verschilt van dat in bijvoorbeeld Groot-Brittannië, meldt de MailOnline. Bij de Britse McDonald’s worden geen sojaolie, koolzaadolie en E900 bij de frietjes gedaan.
Tsjechische boer wil dat buitenaardsen betalen voor graancirkel
PvdA-leider Kuiken pleit ervoor om protesterende boeren aan te merken als criminele groepering
Paul Rosenmöller ‘sloopt met groene waanzin het mooiste pensioenfonds dat we ooit hadden’
Gletsjers in Azië groeien aan. Kunnen de huidige klimaatmodellen op de schop?
Han (55) woont in zijn busje omdat asielzoekers voorrang krijgen op woningmarkt: ‘Het is echt bizar’
Rabobank gaat CO2-uitstoot koppelen aan transacties: ‘Ah, het social credit-systeem is er eindelijk!’
‘Geheim genootschap’ binnen Justitie en FBI werkte Trump tegen. Sms’jes leveren golf van onthullingen op
De zoektocht naar verborgen oceanen in het onbereikbare binnenste van de aarde. Waar komt dit water vandaan?
‘Persvrijheid’ in EU: Journalist neemt deel aan perstour in Oekraïne, en wordt bij thuiskomst in de cel gegooid