De voormalig operationeel directeur van fastfoodketen McDonald’s Mike Roberts wil in de Verenigde Staten in vijf jaar tijd 500 tot 1000 restaurants openen waar duurzame en biologische menu’s worden geserveerd.
Inmiddels is het eerste restaurant door hem geopend in Palo Alto in de staat Californië.
Het voedsel dat verkocht wordt is gemaakt zonder room, geraffineerde suiker, witte bloem, transvetten, transgene ingrediënten en kunstmatige toevoegingen.
Je kunt er ook biologisch bier en biologisch-dynamische wijn krijgen. De naam van het restaurant is Lyfe Kitchen. Lyfe staat voor Love Your Food Everyday.
Grootschaligheid
Kip en burgers van het menu komen van dieren die op diervriendelijke wijze zijn gehouden. Het voedsel wordt volgens Roberts op een veilige en energiezuinige manier bereid.
De grootste Amerikaanse teler van biologische producten Earthbound Farm liet bij monde van Jon Kiley weten dat er op dit moment eenvoudigweg te weinig biologisch geteeld voedsel is voor honderden van deze restaurants zodat grootschaligheid vooralsnog problemen met zich meebrengt.
Bewustwording
Daar zal eerst nog tijd overheen gaan. Zo kost het drie jaar om een veld gecertificeerd te krijgen als biologisch en pas na vijf tot zeven jaar is de bodem productief, aldus Kiley. Ook de weersomstandigheden zitten een goede oogst van tomaten, sinaasappelen of uien in de weg.
Roberts is positief: “Tachtig miljoen mensen zijn zich al veel bewuster geworden van wat ze eten. En naar mijn idee gaat die bewustwording door.” Volgens Roberts kan Lyfe het landbouwsysteem veranderen, maar dit maal ten goede.
Bron: HLN.be
Gerelateerd:
- Acht onverwachte ingrediënten in fastfood
- McDonald’s gaat kopje onder in Bolivia
- Veel giftige pesticiden in groente en fruit
- Teek kan vleeseters in vegetariërs veranderen (video)
- Biologische voeding populairder dan ooit
Hoorzitting Hoekstra wekt walging: ‘Het is zó goor’
Break the System roept Nederlanders op in opstand te komen
Iedere keer komt het kabinet de belofte niet na. Waarom het extraatje dat Rutte je wil geven een wassen neus is
Pedofielen op hoge posities en aanslagen op de eigen bevolking. Groningse wetenschapper legt uit waarom we worden bestuurd door de slechtsten
Portret van koning Charles wekt afschuw en walging: ‘Satanisch, hel’
VS beïnvloedde 81 verkiezingen in 47 landen. Kijk hier hoe verbaasd deze CNN-host reageert
Astronoom: “Asteroïden in ons zonnestelsel kunnen buitenaardse ruimteschepen zijn”
Sneeuw in de woestijn (video)
Kijk: Comédienne met Oekraïens-Joodse roots confronteert MSM met keiharde waarheid over Oekraïne