Ons lichaam reageert heel heftig op fastfood, zo blijkt uit nieuw onderzoek van de Universiteit van Bonn.
De studie vergelijkt de reactie van ons lichaam op ongezonde voeding met die op een bacteriële infectie. Fastfood maakt ons afweersysteem agressief en verstoort het immuunsysteem hevig.
Wetenschappers gaven muizen een maand lang een ‘westers’ dieet, rijk aan vet en suiker. De dieren ontwikkelden al snel een heftige ontstekingsreactie in het hele lichaam.
Alarm
Toen de muizen hun gebruikelijke dieet weer hervatten, verdween de acute ontsteking vrijwel gelijk.
“Het ongezonde voedingspatroon leidde tot een onverwachte toename van een aantal verschillende immuuncellen in het bloed,” aldus onderzoeker Annette Christ.
Het lichaam gaat na het eten van junkfood massaal immuuncellen aanmaken, net als bij een bacteriële infectie, en zet zich schrap.
Heftiger
Ons lichaam blijft dan als het ware in een alarmfase, klaar om te reageren op iedere nieuwe prikkel.
Deze immuuncellen blijven nog lang in ons lichaam aanwezig, gaan heftiger reageren en dat kan volgens de wetenschappers leiden tot onder meer vaatziekten, diabetes en hartproblemen.
Centraal
De onderzoekers pleiten ervoor om gezonde voeding centraal te stellen in de opvoeding en opleiding van kinderen.
Het onderzoek is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Cell.
Wie heeft er belang bij oorlog, klimaatbeleid en corona? 3 geheimen verklapt over het ‘algemeen belang’
Oud-president Bush houdt kaken stijf op elkaar over UFO-files: “Ik zeg helemaal niets”
Verband tussen Mexicaanse griepvaccin en slaapstoornis
Rusland dreigt ‘onze’ F-16’s uit de lucht te schieten boven Oekraïne
Journalist die de harde waarheid durft te zeggen gedemoniseerd door NRC. Wat zit hierachter?
Van Haga clasht met Rutte over coronatest: ‘Geen besmetting!’
“Het zou mij niet verbazen als Amerika 9/11 en de aanslag in Parijs zelf heeft geënsceneerd”
Waarom meditatie goed is
De Jonge zet leger in bij bestrijding coronapandemie: moeten we daar blij mee zijn?