Van kaas krijg je nooit genoeg. Daar is nu een wetenschappelijke verklaring voor: het melkeiwit caseïne dat in kaas zit, lijkt qua structuur op het medicijn morfine en werkt even verslavend.
“Kaas kan eigenlijk de crack van de zuivelindustrie genoemd worden,” zegt dr. Neal Barnard van het Comité Verantwoordelijke Geneeskunde in gesprek met het webmagazine Thrillist. “Je hersenen reageren hetzelfde op kaas als op een andere verslavende drug. De boosdoener is caseïne, een dierlijk eiwit dat in een enorm hoge concentratie in kaas voorkomt.”
Vermoeidheid en depressie
Caseïne vormt net als andere eiwitten een soort kralenketting van aminozuren, maar wanneer je lichaam probeert kaas af te breken, brokkelt deze ketting niet volledig af. Soms blijven er schakels van een aantal aminozuren over. Deze worden casomorfines genoemd en prikkelen dezelfde receptoren in je brein als morfine en heroïne.
In het menselijk lichaam zou kaas zorgen voor onder andere bewustzijnsverlaging, vermoeidheid en depressie.
Pizza
Onlangs ontdekten wetenschappers van de Universiteit van Michigan dat kaas verslavend is. Hoe meer voedsel bewerkt wordt, hoe verslavender het is, aldus de onderzoekers. Ze waren dan ook niet verbaasd dat pizza bovenaan de lijst met verslavende producten staat.
“Casomorfines spelen met de dopaminereceptoren en hebben een verslavende werking,” vertelde diëtist Cameron Wells aan Mic. Het onderzoek is gepubliceerd in tijdschrift PLOS ONE.
Hoogleraar stelt nu ook censuur in Tweede Kamer voor, net als in de DDR
19-jarige belandt op IC na tweede dosis van Pfizer-vaccin
Waarom worden er zoveel UFO’s waargenomen in de buurt van nucleaire installaties? Het leger staat voor een raadsel
Gelekte documenten Snowden bevatten ufo-foto’s
Telegraaf-columnist voorziet turbulent jaar na opstand tegen elites: ‘En dit is pas het begin’
Astronaut Edgar Mitchell over buitenaards bezoek (video)
In Australië doet de politie een wel heel bizar verzoek
Mazelen wordt overgedragen door de gevaccineerden. Dit baanbrekende overheidsonderzoek bewijst het
Omtzigt wilde weten hoe vaak onze regering is veroordeeld en dit kreeg hij terug: ‘Van mijn stoel gevallen’