Het advies om verzadigde vetten te vermijden blijkt niet te kloppen. Vetten in vlees, boter, room en kaas verhogen het risico op hartziekte niet, maar hebben juist een beschermend effect, in tegenstelling tot vetten in bewerkte voedingsmiddelen.
Dat concluderen wetenschappers van de Universiteit van Bergen in Noorwegen.
Mensen die veel verzadigde vetten eten hebben minder vaak hartproblemen, een lagere bloeddruk, cholesterolspiegel en een gezondere insulinespiegel.
Echte boosdoeners
Hoewel we meer dan 50 jaar lang te horen hebben gekregen dat verzadigde vetten hartziekte veroorzaken, zijn de echte boosdoeners de op bloem gebaseerde bewerkte producten zoals brood en koekjes, sterk bewerkte vetten en voedingsproducten met toegevoegde suikers.
Als we koolhydraten of vetten innemen moeten we ervoor zorgen dat ze niet afkomstig zijn uit bewerkte voedingsmiddelen.
De wetenschappers onderzochten 46 mannen van 30 tot 50 jaar die vetophopingen hadden rond de buik, lever en het hart.
Heel laag risico
Ondanks hun buikvet hadden deze mannen een heel laag risico op hartziekte. Ze kregen namelijk 12 weken lang koolhydraten en vetten die afkomstig waren van niet of nauwelijks bewerkte voedingsmiddelen.
“De meeste gezonde mensen verdragen een hoge consumptie van verzadigde vetten waarschijnlijk goed, zolang het vet maar van goede kwaliteit is en de totale energie-inname niet te hoog is,” zei onderzoeker Ottar Nygard.
“Dan kan het zelfs gezond zijn,” voegde hij toe.
Onterecht
Er is onterecht gewaarschuwd tegen het eten van verzadigde vetten. Er kan beter aandacht komen voor de gevaren van op bloem gebaseerde voedingsmiddelen, sterk bewerkte voedingsmiddelen en die waaraan suikers zijn toegevoegd.
De studie is gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.
VIDEO: Mysterieuze graanformaties met kerst verschenen in Mexico
Hoezo global warming? IJs op Antarctica groeit sneller dan het smelt, 82 miljard ton per jaar erbij
“Gevaar voor democratie”: Russisch parlementslid wil vrijmetselaars uit het machtssysteem verdrijven
Vrouwen uit Deventer pikken het niet langer: ‘Hoepel op met je 1,5 meter!’
Schokkende cijfers over het aantal dode vleermuizen door windmolens
Google Earth onthult meer vreemde patronen in Chinese woestijn
Controversieel rapport over 4-methylimidazool in Pepsi en Coca Cola
Korporaal was getuige van UFO-crash in Peru. In deze video beschrijft hij dingen die hij nog nooit van zijn leven had gezien
Organisator coronaprotest Berlijn: ‘Het vrijheidsvirus verspreidt zich over Europa’