Homepagina » Gezondheid » Alles wat je liever niet wilde weten over de zalm op je bord
Alles wat je liever niet wilde weten over de zalm op je bord

Alles wat je liever niet wilde weten over de zalm op je bord

De afgelopen vier jaar is het gebruik door Schotse zalmkwekers van pesticiden om parasieten te doden meer dan verdubbeld. Zweedse bedrijven hebben zalm met mogelijk te hoge concentraties dioxine geëxporteerd naar Europese landen. In Nederland zijn twee oudere mensen overleden, vermoedelijk nadat ze zalm hadden gegeten die besmet was met de salmonellabacterie. De Canadese regering heeft een bedrijf toestemming gegeven om jaarlijks 100.000 genetisch gemodificeerde zalmeitjes uit te voeren. Tegenstanders vrezen een ‘Frankenfish’ die grote schade aan het ecosysteem kan aanrichten. Zomaar een greep uit het nieuws over zalm van de afgelopen paar jaar. Maar een lekker vettig stuk zalm is toch een weldaad voor je lichaam?

De zalm op je bord wordt gekweekt in kooien, denk aan 27 zalmen in een badkuip. Zo dicht zitten de vissen op elkaar. Een visboerderij met 200.000 zalmen produceert evenveel uitwerpselen als een stad met 65.000 inwoners. De uitwerpselen worden niet verwijderd en zinken naar de bodem, waar ze een broeihaard vormen voor ziektes. Omdat de vissen in hun eigen uitwerpselen zwemmen zijn ze ziek.

De zalm op je bord wordt gekweekt in kooien, denk aan 27 zalmen in een badkuip. Zalmkwekers gebruiken grote hoeveelheden pesticiden en antibiotica.

Kwekers gebruiken grote hoeveelheden antibiotica – 100 gram in Europa, 175 gram in Canada en een kilo in Chili voor iedere 1000 kilo zalm. Die antibiotica blijfen achter in de vis. De uitwerpselen waar de vissen in zwemmen, trekken parasieten en wormen aan. Daar gebruiken de zalmkwekers pesticiden voor. Sinds april 2013 mag Noorwegen bijvoorbeeld 10 keer meer endosulfan gebruiken dan voorheen. Deze stof is zeer giftig voor waterorganismen, het tast onder andere de lever en de hersenen van de vissen aan. Voor insecten, maar ook voor zoogdieren en dus mensen, is endosulfan een zenuwgif. De Europese Commissie heeft in 2005 een beschikking genomen om endosulfan te verbieden.

Hier nog wat andere pesticiden die in de vissen belanden: cypermethrine, deltamethrin, emamectine, taflubenzuron en azamethifos. Deltamethrin is ‘giftig voor waterdieren, in het bijzonder vissen’. Azamethifos wordt bij gekweekte zalm gebruikt voor de bestrijding van zeeluis. De stoffen zijn irriterend voor de ogen, huid en luchtwegen en gevaarlijk voor het zenuwstelsel.

In zalm worden hoge concentraties arseen, pcb’s, dioxines, dieldrin en toxafeen gevonden. Dieldrin en toxafeen kunnen schadelijke effecten hebben op het centraal zenuwstelsel, met als gevolg beven en stuiptrekkingen. De zalm slaat gif in zijn vet op, waardoor soms tot negen miljoen keer meer sporen van giftige stoffen in de zalm worden gevonden dan in het water waarin ze zwemmen.

Zonder kleurstoffen zou de zalm er asgrijs uitzien. De mooie roze kleur dankt de vis aan de kleurstoffen astaxanthine (E161j) en Carophyll, gemaakt door farmareus Roche. Sinds 1 juni vorig jaar mag slachtafval weer in het voedsel van zalmen worden gedraaid. Dat was sinds de gekkekoeienziekte verboden.

Vaak wordt de zalm niet boven een vuurtje gerookt, maar behandeld met vloeibare rook. In dit product zit FF-B, dat DNA kan beschadigen. Ieder jaar worden als gevolg van het eten van vis met pesticiden en antibiotica naar schatting 600.000 kinderen geboren met een verstandelijke beperking of motorische handicap.

Alles wat je liever niet wilde weten over de zalm op je bord

Om één kilo zalm te kweken moet vijf kilo andere vis worden gevangen.

 

Vissen voelen net als mensen pijn. De zalmen worden vaak doodgeknuppeld, hun kieuwen weggesneden terwijl ze nog in leven zijn. De kleinere exemplaren worden gelijk verpakt in ijs, waardoor ze langzaam stikken.

Eet smakelijk!

[Newsmonkey]
0 0 stemmen
Beoordeel dit artikel
+
Meld je aan op onze GRATIS NineForNews PUSH meldingen
Aanmelden
+
Volg ons GRATIS NineForNews Telegram kanaal
Volgen

Over Robin de Boer

Robin de Boer (1983) heeft Economische Geografie gestudeerd aan de Rijksuniversiteit Groningen. Hij is sinds juni 2014 werkzaam als hoofdredacteur van NineForNews.
guest
36 Reacties
Oudste
Nieuwste Meeste stemmen
Inline Reacties
Alle reacties zien
Silber eye
Silber eye
7 jaren geleden

Okay voor mij geen gerookte zalm meer, had beter naar mijn katje moeten luisteren
deze laat het liggen, dacht dat hij wat zinnig was, maar het zit dus anders.
Snap die kwekers niet zij kunnen de uitwerpselen toch als meststof voor tuinbouw producten aanwenden?

Mikhail
Mikhail
7 jaren geleden

Ik kan er niet wakker van liggen.
Ober! Mag ik nog een gerecht met zalm van u hebben?

louise
louise
7 jaren geleden

gatver in t kader van zo min mogelijk vlees,heb ik net……jawel zalm gegeten!!!! wat is dit nou????kan dit aan een breder publiek getoond worden???er zijn nog genoeg mensen die denken dat dit allemaal overdreven is!!??? ik word er zo langzamerhand beroerd van al die voedsel schandalen…wat nu??

Huisheks
Huisheks
7 jaren geleden

Wat kunnen/mogen wij tegenwoordig nog wel eten ???
Er blijft zowat niks meer over. Alles is verziekt. Nu hebben we het over Zalm.
Toch niet de goedkoopste vis, om maar te zwijgen over het varken van de Mekong.(Vietnam)
Dat is Pangasia vis. Zo lekker, zo besmet met van alles en nog wat, dat ik het niet meer eet.
Nou nog de Haring in de ban en dan hebben we alles wel weer gehad.
MAAAARR……………… wij zijn ook aan het veranderen; wij hebben misschien wel hele goeie antistoffen ontwikkeld, om al deze rommel toch te kunnen verstouwen. Want, niet om het een of ander, weet iemand wel wat er zo in de mens ronddolt, krioelt etc. aan gif, bacteriën, virussen en schimmels.
Ik lust geen mensenvlees , dus zul je mij nooit horen zeggen; ik lust je rauw !!!

x

Check Also

vaccinatieplicht

Motie tegen vaccinatieplicht verworpen door Kamer: ‘Belangrijk dat we massaal in verzet komen’

Woensdag zei voorzitter Ursula von der Leyen ...

qr-code

QR-code is niet ‘tijdelijk’, maar permanent: ‘De zoveelste complottheorie die uitkomt’

Hij zou tijdelijk zijn, maar nu lijkt ...

Waarom Pushmeldingen?

Facebook en Twitter censureren steeds meer. Het nieuws dat NineForNews brengt wordt steeds vaker door ze geblokkeerd.

Met pushmeldingen informeren we je rechtstreeks, zonder risico op deze censuur.

Waarom Telegram?

Overheidscorruptie wordt steeds erger. Websites en domeinen worden in beslag genomen, omdat de criminele regering geen tegengeluid duldt.

Ons Telegram kanaal staat los van onze websites. Daar krijg je een overzicht van onze berichten, ook als we 'ineens' verdwijnen en met een andere nieuwe domeinnaam/website terugkomen.

Blijf onafhankelijk! Weet ons altijd te vinden! Abonneer je nu gratis en vrijblijvend op ons telegramkanaal.

Stuur jouw ideeBedenk een idee, kreet of one-liner voor op onze producten.

Elke maand kiezen we de beste, leukste of meest originele inzending. En als dat jouw inzending is, win je een T-shirt met jouw idee erop!

36
0
We lezen graag je reactie!x